O nás

 

Náš vinný sklep pochází z roku 1881. Byl vystaven panem Hrubým, materiál, cihly pocházely z pánské Kasnerovi cihelny, která skončila činnost v roce 1906. Následně sklep využívala dcera pana Hrubého, Albína. Ta zde vykupovala hrozny pro místní vinařské družstvo. V roce 1936 jej společně s obchodem kupuje František Crhák. Využívá jej k vinaření, následně za války k uschování odbojářů a mudr. Cardy, který zde prováděl ošetřování i operace lidem postižených válkou. Při nástupu sicialusmu byl veškerý majetek zabrán a vrácen až při restitucích. Rodina Crhákú se následně věnovala podnikání. Až v roce 2012 se pravnuk Stanislav Crhák se svým kamarádem Jakubem Jamborem vrací k vinaření a zakládají si vinařství Knoll. V roce 2013 vnuk Stanislav Crhák začal s rekonstrukcí sklepních prostor, které trvají dodnes.

 

Počátek našeho stále mladého vinařství Knoll se datuje k roku 2012, kdy se dva kamarádi rozhodli ukázat lidem, že se dá vyrobit výborné přírodní víno, bez použití přikrášlovacích a chemických konzervačních preparátů. Všechna námi vyráběná vína jsou v přívlastkové kvalitě.
Název vinařství Knoll označoval sklep stařečka Knolla, který byl v minulosti velký vinař v Hustopečích. Tam jsme v roce 2012 začali vinařit. Sklep musel před používáním projít jistou rekonstrukcí a váže se k němu i dívka zvěčněná na našich etiketách, která zdobila přední fasádu sklepu v Hustopečích. V dnešní době již vinaříme v Bořeticích, kde obhospodařujeme 4 ha vinohradů.

 

 

CENÍK

Jsou pro Vás připraveny různé varianty posezení, ale je možné program sestavit i individuálně podle Vašich představ.

Hodinová degustace

Při odborné degustaci se můžete dozvědět spoustu informací ze světa vína. Při příjemném popíjení lahodného nápoje se naučíte rozpoznávat a hodnotit víno. Dovíte se vše od obdělávání vinohradu, přes výrobní postupy, až po servírování vína a jeho snoubení s jídlem.Ochutnávka se může přizpůsobit náročnosti klientely. Dovíte se třeba něco nejenom o místní produkci a kultuře, ale také informace z celého světa v oblastí vín, sektů a alkoholických nápojů.Ochutnávka probíhá v odděleném „ledovém“ sklípku, kde si mohou účastníci zkusit natahování vína z koštýře.

Hodinová degustace obsahuje:
degustaci z 10 odrůd vín, nealko, pečivo

 

Cena: 200 Kč

Celovečerní posezení

vhodné pro firemní akce, rodinné večírky, oslavy narozenin, posezení s přáteli.

 

Celovečerní posezení obsahuje :

Degustaci z 10-12 vzorků vín v časové délce 1 – 1,5 hod s vinařem. Po degustaci bude u stolů pro Vás připraveno občerstvení formou švédských stolů skládající se z: masných výrobků od domácího řezníka, tlačenka, jelita, jitrnice, škvarky, klobásky, uzené, různé druhy salámů, paštiky, pečeného masa, sýrů, ovoce, zeleniny, pečiva, kávy, čaje, vody.

 

V menu je zahrnuta po dobu pobytu ve sklípku neomezená konzumace degustovaných vín.

 

Cena: 600 Kč/os

 

Při zájmu o teplou večeři jsme schopni Vám nabídnout řízky, guláš, flamendr, pečená kolena, nebo cokoliv by Vás jiného napadlo. V cenové relaci 100kč / os.

 

Časově je celovečerní posezení omezeno do třetí hodiny ranní.

NABÍDKA VÍN

BÍLA VÍNA
veltlínské zelené, ryzlink vlašský, sylvánské zelené, ryzlink rýnský, chardonnay, tramín červený, hibernal, solaris

 

ROSE , KLARET
zweigeltrebe, rulandské modré, roseTa

 

ČERVENÁ VÍNA
zweigeltrebe, frankovka, svatovavřinecké, rulandské modré

 

Burčák v období záři – říjen a mladá vína začátkem listopadu.

Galerie

KONTAKT & UBYTOVÁNÍ

Velké Pavlovice, Pod školou 33

s.crhak@gmail.com

 

Stanislav Crhák

+420 773 556 914

IC : 87405873

Jakub Jambor

+420 721 530 913

IC : 02981301

Najdete nás i na Facebooku.
Navštivte nás i ve vinném sklepě v Lednici.